შემწვარი ქათმის გულები

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის გულები 200 გ · 310 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 119 კკალ
• ნივრის კბილები 10 გ · 15 კკალ
• ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• თეთრი ღვინის ძმარი 10 გ · 0 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაასუფთავეთ ქათმის გულები, მოაშორეთ ცხიმი ან სისხლძარღვები, შემდეგ კარგად გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ. კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
2. თასში შეურიეთ ქათმის გულები დაჭრილ ნიორს, დაჭრილ ხახვს, ზეითუნის ზეთს, თეთრი ღვინის ძმარს, მარილს და შავ წიწაკას. დამარინადეთ მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში, ან 30 წუთამდე მაცივარში.
3. გააცხელეთ დიდი ტაფა ან გრილის ტაფა საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ მარინირებული ქათმის გულები და ხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ სრულად არ მოიხარშება და ოდნავ არ შეყავისფრდება.
4. გადმოდგით ცეცხლიდან და მორთეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუშით. მიირთვით დაუყოვნებლივ, შესაძლოა ფაროფასთან ან ვინეგრეტთან ერთად.