ქათმის სალათი გრილზე

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის ფილე უძვლოდ, უკანოსროდ 150 გ · 250 კკალ
• შერეული სალათის ფოთლები 100 გ · 15 კკალ
• ჩერი პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• კიტრი 50 გ · 8 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ბულგარული წიწაკა (ნებისმიერი ფერის) 50 გ · 16 კკალ
• ზეითუნის ზეთი (ექსტრა ვირჯინი) 20 გ · 177 კკალ
• წითელი ღვინის ძმარი 15 გ · 3 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 5 გ · 3 კკალ
• ლიმონის წვენი 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ქათმის მკერდი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გულუხვად შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით ორივე მხრიდან. გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო-მაღალ ცეცხლზე.
2. შეწვით ქათამი გრილზე თითოეულ მხარეს 4-6 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სრულად არ მომზადდება და შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს 74°C-ს. გადმოდგით გრილიდან, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ დაჭერით ზოლებად.
3. დიდ თასში შეურიეთ სალათის ფოთლები, ჩერი პომიდორი, დაჭრილი კიტრი, წითელი ხახვი და ბულგარული წიწაკა. ნაზად აურიეთ.
4. ვინეგრეტისთვის, პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, წითელი ღვინის ძმარი, დიჟონის მდოგვი და ლიმონის წვენი. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით გემოვნებით.
5. სალათის ნარევს დაუმატეთ დაჭრილი შემწვარი ქათამი. მოასხით ვინეგრეტი და ნაზად აურიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი კარგად არ დაიფარება.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ თქვენი ახალი და ჯანსაღი ქათმის სალათით გრილზე!