შემწვარი ატმის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ატამი, ახალი 150 გ · 89 კკალ
• შერეული მწვანილი 40 გ · 6 კკალ
• თხის ყველი, დაფხვნილი 56 გ · 180 კკალ
• წითელი ხახვი, თხლად დაჭრილი 15 გ · 6 კკალ
• პეკანის კაკალი, დაჭრილი 25 გ · 173 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 27 გ · 239 კკალ
• ბალზამიანი ძმარი 30 გ · 26 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ატამი: გარეცხეთ, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ კურკა, შემდეგ თითოეული ნახევარი დაჭერით 3-4 ნაწილად. ატმის ნაჭრებს მსუბუქად წაუსვით დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
2. ატამი შეწვით გრილზე: გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. შეწვით ატმის ნაჭრები თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაჩნდება ლამაზი ნახშირის ნიშნები და ოდნავ არ დარბილდება.
3. მოამზადეთ სოუსი: პატარა თასში ათქვიფეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, ბალზამიანი ძმარი, თაფლი, მარილი და შავი პილპილი, სანამ კარგად არ შეერევა.
4. ააწყვეთ სალათი: დაალაგეთ შერეული მწვანილი სერვირების თეფშზე. ზემოდან მოათავსეთ შემწვარი ატმის ნაჭრები, დაფხვნილი თხის ყველი და თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი. მოაყარეთ დაჭრილი პეკანის კაკალი.
5. მომზადებული სოუსი უხვად მოასხით მომზადებულ სალათას. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ გამაგრილებელი არომატებით.