შემწვარი რადიკიო

🛒 ინგრედიენტები

• რადიკიო 120 გ · 28 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 7 გ · 62 კკალ
• ბალზამიკო ძმარი 5 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. რადიკიო კარგად გარეცხეთ, შემდეგ სიგრძეზე გაჭერით შუაზე ან ოთხად, ზომის მიხედვით. მსუბუქად წაუსვით რადიკიოს მოჭრილ გვერდებზე ზეითუნის ზეთი.
2. წინასწარ გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე. მოათავსეთ რადიკიო მოჭრილი გვერდით ქვემოთ ცხელ გრილზე და მოამზადეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ კარგად არ დაიწვება და ოდნავ არ დარბილდება.
3. გადააბრუნეთ რადიკიო და შეწვით კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში კანის მხრიდან, სანამ გარე ფოთლები ოდნავ არ მოიჭკნება. გადმოდგით გრილიდან.
4. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი, შემდეგ მოასხით ბალზამიკო ძმარი და მიირთვით თბილი, როგორც შესანიშნავი გარნირი.