შემწვარი ბოსტნეული

🛒 ინგრედიენტები

• ყაბაყი 150 გ · 25 კკალ
• ბადრიჯანი 150 გ · 37 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 150 გ · 45 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 30 გ · 265 კკალ
• ნივრის კბილი 5 გ · 7 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ და დაჭერით ყაბაყი და ბადრიჯანი 0.5 სმ სისქის მრგვალ ნაჭრებად; დაჭერით ბულგარული წიწაკა ფართო ზოლებად, თესლის მოცილებით.
2. დიდ თასში შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული ზეითუნის ზეთს, დაჭრილ ნიორს, მარილს და ახალდაფქულ შავ წიწაკას.
3. წინასწარ გააცხელეთ გრილი ან გრილის ტაფა საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე. შეწვით ბოსტნეული პარტიებად, თითოეულ მხარეს 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ლამაზად არ დაიწვება.
4. გადაიტანეთ შემწვარი ბოსტნეული ლანგარზე და მოაყარეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუში, მიიტანეთ თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.