შემწვარი ბოსტნეულის ტაკო

🛒 ინგრედიენტები

• სიმინდის ტორტილები 60 გ · 130 კკალ
• ბულგარული წიწაკა 75 გ · 20 კკალ
• ყაბაყი 75 გ · 13 კკალ
• წითელი ხახვი 40 გ · 16 კკალ
• კრემინის სოკო 50 გ · 11 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ავოკადო 40 გ · 65 კკალ
• ლაიმის წვენი 10 გ · 3 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ბოსტნეული: ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი, წითელი ხახვი და სოკო დაჭერით თხელ ზოლებად ან ლუკმის ზომის ნაჭრებად.
2. დიდ თასში აურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული ზეითუნის ზეთთან, კუმინთან, ჩილის ფხვნილთან, ნივრის ფხვნილთან, მარილთან და შავ პილპილთან ერთად, სანამ თანაბრად არ დაიფარება.
3. გრილი ან გრილის ტაფა გააცხელეთ საშუალო-მაღალ ტემპერატურაზე. შეწვით შეზავებული ბოსტნეული 7-10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ არ დაიბრაწება.
4. სანამ ბოსტნეული იწვება, სიმინდის ტორტილები გააცხელეთ მშრალ ტაფაზე, მიკროტალღურ ღუმელში ან პირდაპირ გაზის ცეცხლზე დაახლოებით 20-30 წამის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ დარბილდება და ელასტიური გახდება.
5. მოამზადეთ ტაკოები: თითოეული თბილი ტორტილა შეავსეთ გრილზე შემწვარი ბოსტნეულის გულუხვი რაოდენობით, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ავოკადო, მოასხით ახალი ლაიმის წვენი და მოაყარეთ ახალი ქინძი.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ და სურვილისამებრ დაამატეთ თქვენი საყვარელი სალსა ან ცხარე სოუსი დამატებითი სიმძაფრისთვის.