ჰუმუსის თასი

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული წიწაკა 165 გ · 281 კკალ
• ტაჰინი 30 გ · 180 კკალ
• ლიმონის წვენი 20 გ · 5 კკალ
• ნივრის კბილები 5 გ · 7 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 23 გ · 225 კკალ
• წყალი 107 გ · 0 კკალ
• პაპრიკა 1 გ · 3 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გადაწურეთ მოხარშული წიწაკა, შეინახეთ სითხის ნაწილი შემდგომი გამოყენებისთვის საჭიროების შემთხვევაში, შემდეგ კარგად გარეცხეთ.
2. საკვების გადამამუშავებელში შეურიეთ გადაწურული წიწაკა, ტაჰინი, ლიმონის წვენი, ნიორი და ზეითუნის ზეთისა და წყლის დაახლოებით ნახევარი.
3. დააბლენდერეთ მანამ, სანამ არ გახდება გლუვი და კრემისებური, საჭიროებისამებრ დაამატეთ მეტი წყალი ან შემონახული წიწაკის სითხე სასურველი კონსისტენციის მისაღწევად.
4. ჰუმუსი მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და მოკლედ დააბლენდერეთ, რომ შეერთდეს.
5. კრემისებური ჰუმუსი ჩაასხით სერვირების თასში, ცენტრში ოდნავ ჩაღრმავება გაუკეთეთ.
6. დარჩენილი ზეითუნის ზეთი მოასხით ჰუმუსს, შემდეგ უხვად მოაყარეთ პაპრიკა და მორთეთ ახალი ოხრახუშით და რამდენიმე მთლიანი წიწაკით.