მაცედუან (ბოსტნეულის სალათი)

🛒 ინგრედიენტები

• სტაფილო, კუბიკებად დაჭრილი 75 გ · 31 კკალ
• კარტოფილი, კუბიკებად დაჭრილი 75 გ · 58 კკალ
• მწვანე ლობიო, გასუფთავებული და დაჭრილი 50 გ · 16 კკალ
• მწვანე ბარდა 50 გ · 40 კკალ
• მაიონეზი 20 გ · 136 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაასუფთავეთ და დაჭერით სტაფილო და კარტოფილი პატარა, თანაბარ კუბიკებად (დაახლოებით 0.5 სმ). გაასუფთავეთ და დაჭერით მწვანე ლობიო მსგავს პატარა ნაჭრებად.
2. მიიყვანეთ ქვაბი მარილიანი წყლით ადუღებამდე. ჯერ დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და კარტოფილი, მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ დარბილდება.
3. დაამატეთ მწვანე ლობიო და მწვანე ბარდა ქვაბში სხვა ბოსტნეულთან ერთად და განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა ბოსტნეული არ დარბილდება, მაგრამ მაინც შეინარჩუნებს სიმკვრივეს.
4. კარგად გადაწურეთ მოხარშული ბოსტნეული და დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ყინულიანი წყლით სავსე თასში, რათა შეაჩეროთ მომზადების პროცესი და შეინარჩუნოთ მათი ნათელი ფერი.
5. გაციების შემდეგ, კვლავ ძალიან კარგად გადაწურეთ ბოსტნეული და გააშრეთ სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით, რათა მოაშოროთ ზედმეტი ტენი.
6. დიდ თასში შეურიეთ გაცივებული, მშრალი ბოსტნეული მაიონეზთან. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით, ნაზად აურიეთ, სანამ ყველა ბოსტნეული თანაბრად არ დაიფარება.
7. მიირთვით დაუყოვნებლივ, როგორც გამაგრილებელი გარნირი, ან გააცივეთ მაცივარში მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში საუკეთესო გემოსთვის.