ქათმის რულეტი მანგოთი

🛒 ინგრედიენტები

• ქათმის ფილე 100 გ · 165 კკალ
• დიდი ფქვილის ტორტილა 70 გ · 210 კკალ
• ახალი მანგო 100 გ · 60 კკალ
• რომაული სალათის ფოთოლი 30 გ · 5 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 30 გ · 9 კკალ
• წითელი ხახვი 10 გ · 4 კკალ
• ნატურალური ბერძნული იოგურტი (უცხიმო) 30 გ · 20 კკალ
• ლაიმის წვენი 5 გ · 1 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• თაფლი 5 გ · 15 კკალ
• კარის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭერით ქათმის ფილე პატარა კუბებად. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი, შემდეგ შეწვით ოდნავ ზეთიან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე, სანამ სრულად არ მოიხარშება და ოდნავ არ დაიბრაწება. გადადგით გასაციებლად.
2. მოამზადეთ მანგო, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაჭერით რომაული სალათის ფოთოლი, წვრილად დაჭერით წითელი ბულგარული წიწაკა და თხლად დაჭერით წითელი ხახვი.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ ერთად ბერძნული იოგურტი, ლაიმის წვენი, დაჭრილი ქინძი, თაფლი და კარის ფხვნილი დრესინგის მოსამზადებლად. სურვილის შემთხვევაში, მოაყარეთ მცირე მარილი.
4. მოკლედ გააცხელეთ ფქვილის ტორტილა მშრალ ტაფაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ გახდება მოქნილი. გულუხვად გაანაწილეთ დრესინგი მთელ ტორტილაზე.
5. ტორტილას ერთ ნახევარზე, დრესინგის თავზე, თანაბრად დაალაგეთ დაჭრილი სალათის ფოთოლი, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი წითელი ხახვი, მოხარშული ქათამი და მანგოს კუბიკები.
6. ტორტილას გვერდები შემოკეცეთ შიგთავსზე, შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ ქვემოდან. მიირთვით დაუყოვნებლივ, მთლიანად ან შუაზე გაჭრილი.