მანგუ

🛒 ინგრედიენტები

• მწვანე პლანტანები (გაფცქვნილი) 225 გ · 275 კკალ
• უსუსაო კარაქი 15 გ · 108 კკალ
• წითელი ხახვი 25 გ · 10 კკალ
• თეთრი ძმარი 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაფცქვენით მწვანე პლანტანები და დაჭერით 5-7 სმ სისქის ნაჭრებად. მოათავსეთ დიდ ქვაბში, დააფარეთ წყალი და დაუმატეთ მარილი.
2. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ პლანტანები ძალიან არ დარბილდება.
3. სანამ პლანტანები იხარშება, წითელი ხახვი თხლად დაჭერით. პატარა ტაფა გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე, დაამატეთ სუფრის კოვზი ზეთი, შემდეგ მოშუშეთ ხახვი დარბილებამდე.
4. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ თეთრი ძმარი. მწნილი ხახვი (cebolla encebollada) გვერდზე გადადეთ, როგორც ტოპინგი.
5. მოხარშული პლანტანები გადაწურეთ, დაიტოვეთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა ნახარში წყალი. ცხელი პლანტანები გადაიტანეთ დიდ თასში.
6. დაამატეთ კარაქი ცხელ პლანტანებს და კარგად დაჭყლიტეთ კარტოფილის დასაჭყლეტით ან ჩანგლით. თანდათან დაამატეთ შემორჩენილი ნახარში წყალი, თითო სუფრის კოვზი, სანამ მანგუ არ გახდება გლუვი და კრემისებური.
7. საჭიროების შემთხვევაში შეაზავეთ დამატებითი მარილით გემოვნებით. მიირთვით მანგუ ცხელი, მწნილი წითელი ხახვით.