მენემენი

🛒 ინგრედიენტები

• კვერცხი 100 გ · 155 კკალ
• პომიდორი 150 გ · 27 კკალ
• მწვანე წიწაკა 50 გ · 10 კკალ
• ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. წვრილად დაჭერით ხახვი და მწვანე წიწაკა. პომიდორი დაჭერით პატარა კუბიკებად.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
3. დაამატეთ მწვანე წიწაკა და გააგრძელეთ მოშუშვა კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ისინი ოდნავ დარბილდებიან.
4. შეურიეთ დაჭრილი პომიდორი, მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ პომიდორი არ დაიშლება და სოუსი არ წარმოიქმნება.
5. პომიდვრის ნარევში გააკეთეთ ორი ჩაღრმავება და თითოეულში ჩაასხით თითო კვერცხი. კვერცხებს მოაყარეთ ცოტა მარილი.
6. დაახურეთ ტაფას თავსახური და ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კვერცხის ცილა არ გამყარდება და გული არ მიაღწევს სასურველ კონსისტენციას.
7. მიირთვით ცხელი პირდაპირ ტაფიდან, სურვილისამებრ მორთეთ ახალი ოხრახუშით ან წითელი წიწაკის ფანტელებით, ხრაშუნა პურით ჩასაყრელად.