შერეული ლობიოს სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• კონსერვირებული წითელი ლობიო, გაწურული 80 გ · 80 კკალ
• კონსერვირებული კანელინის ლობიო, გაწურული 80 გ · 80 კკალ
• კონსერვირებული წიწილა, გაწურული 60 გ · 85 კკალ
• ახალი მწვანე ლობიო 30 გ · 9 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი 30 გ · 9 კკალ
• წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი 15 გ · 6 კკალ
• კონსერვირებული სიმინდი, გაწურული 20 გ · 18 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• წითელი ღვინის ძმარი 5 გ · 1 კკალ
• ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 2 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თუ იყენებთ ახალ მწვანე ლობიოს, მოაჭერით ბოლოები და გაფცქვენით მდუღარე მარილიან წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება; გადაწურეთ და მაშინვე მოათავსეთ ყინულიან წყალში, რომ შეაჩეროთ მოხარშვა, შემდეგ ისევ გადაწურეთ.
2. დიდ თასში შეურიეთ გადაწურული წითელი ლობიო, კანელინის ლობიო, წიწილა, გაფცქვენილი მწვანე ლობიო (თუ გამოიყენება), კუბებად დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი და გადაწურული სიმინდი.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, წითელი ღვინის ძმარი, მარილი და შავი პილპილი, რომ მოამზადოთ სოუსი.
4. დაასხით სოუსი ლობიოს ნარევს და ნაზად აურიეთ, რათა ყველა ინგრედიენტი კარგად დაიფაროს.
5. ჩაამატეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუში. საუკეთესო გემოსთვის, მიტანამდე სალათი შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით.