მოტე პილიო

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული ჰომინი 115 გ · 80 კკალ
• ხახვი 35 გ · 14 კკალ
• ნიორი 3 გ · 5 კკალ
• დიდი კვერცხი 100 გ · 155 კკალ
• მთელი რძე 30 გ · 18 კკალ
• ანატოს ზეთი (აჩიოტეს ზეთი) 5 გ · 45 კკალ
• ახალი ქინძი, დაჭრილი 5 გ · 1 კკალ
• მცენარეული ზეთი 7 გ · 63 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ხახვი და დაჭყლეტილი ნიორი, მოშუშეთ სანამ არ გახდება სურნელოვანი და დარბილებული, დაახლოებით 5-7 წუთი.
2. ტაფაზე დაამატეთ მოხარშული ჰომინი (მოტე), ანატოს ზეთი და მთელი რძე. კარგად აურიეთ და გააცხელეთ, ნელ ცეცხლზე ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.
3. ცალკე თასში ოდნავ ათქვიფეთ კვერცხები, შემდეგ ჩაასხით ჰომინის ნარევში. მუდმივად ურიეთ სანამ კვერცხები არ მოიხარშება და არ გაიფანტება კერძში, დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
4. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მიტანის წინ მორთეთ ახალი დაჭრილი ქინძით.