მაშის ნერგების სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• მაშის ნერგები 150 გ · 45 კკალ
• სტაფილო 50 გ · 21 კკალ
• კიტრი 50 გ · 8 კკალ
• მწვანე ხახვი 10 გ · 3 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• სოიოს სოუსი 18 გ · 14 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 10 გ · 2 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• ნიორი 3 გ · 5 კკალ
• ჯანჯაფილი 3 გ · 2 კკალ
• მოხალული სეზამის მარცვლები 2 გ · 11 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ბლანშირეთ მაშის ნერგები მდუღარე წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ რბილი, მაგრამ ხრაშუნა გახდება; სასწრაფოდ გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, რათა შეაჩეროთ მოხარშვა.
2. სტაფილო და კიტრი დაჭერით ჟულიენად; წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი და ქინძი. დაჭერით ნიორი და ჯანჯაფილი.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი, სეზამის ზეთი, დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი ჯანჯაფილი და გრანულირებული შაქარი, რათა მოამზადოთ დრესინგი.
4. დიდ თასში შეურიეთ ბლანშირებული მაშის ნერგები, ჟულიენად დაჭრილი სტაფილო, ჟულიენად დაჭრილი კიტრი, დაჭრილი მწვანე ხახვი და ახალი ქინძი.
5. მომზადებული დრესინგი დაასხით ბოსტნეულს და ნაზად მოურიეთ, სანამ ყველაფერი კარგად არ დაიფარება.
6. გაფორმეთ მოხალული სეზამის მარცვლებით და მიირთვით დაუყოვნებლივ, როგორც გამაგრილებელი გარნირი ან მსუბუქი კერძი.