სოკოს ომლეტი

🛒 ინგრედიენტები

• დიდი კვერცხი 120 გ · 156 კკალ
• ახალი შამპინიონები 100 გ · 22 კკალ
• უმარილო კარაქი 10 გ · 72 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. სოკო დაჭერით და გადადგით. საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ კვერცხი მარილითა და პილპილით, სანამ კარგად არ შეერევა და ოდნავ არ აქაფდება.
2. გააცხელეთ კარაქის ნახევარი არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი სოკო და მოშუშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ არ შეყავისფრდება.
3. ამოიღეთ სოკო ტაფიდან და გადადგით. დაამატეთ დარჩენილი კარაქი ტაფაზე და ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი, ტაფის დახრით, რომ თანაბრად დაიფაროს ძირი.
4. როგორც კი კვერცხები გამაგრებას დაიწყებს, ნაზად მიიტანეთ მოხარშული კიდეები ცენტრისკენ, რათა უმი კვერცხი ქვემოდან გადმოვიდეს. როგორც კი ძირითადად გამაგრდება, მაგრამ ზემოდან ჯერ კიდევ ოდნავ ნოტიო იქნება, შემწვარი სოკო ომლეტის ერთ ნახევარზე გაანაწილეთ.
5. ფრთხილად გადაკეცეთ ომლეტის მეორე ნახევარი სოკოზე. მოხარშეთ კიდევ 30 წამი — 1 წუთი, სანამ არ გაცხელდება. გადაიტანეთ თეფშზე და მიირთვით დაუყოვნებლივ.