ნოქდუჯუქ (მაშის ფაფა)

🛒 ინგრედიენტები

• გამხმარი მაში 50 გ · 173 კკალ
• თეთრი ბრინჯი 30 გ · 108 კკალ
• წყალი 270 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გამხმარი მაში და თეთრი ბრინჯი ცალ-ცალკე დაალბეთ წყალში მინიმუმ 4 საათით ან ღამით; შემდეგ გადაწურეთ და კარგად გარეცხეთ.
2. დაალბობილი მაში მცირე რაოდენობით სუფთა წყალთან ერთად დააბლენდერეთ, სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ ნარევი გაწურეთ წვრილ საცერში, გადაყარეთ დარჩენილი ნარჩენები.
3. გადაწურული მაშის სითხე, დაალბობილი ბრინჯი და დარჩენილი წყალი ქვაბში მოათავსეთ; მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე.
4. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ და ხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, რომ არ მიიკრას, სანამ ბრინჯი არ დარბილდება და ფაფა არ შესქელდება.
5. მიირთვით ცხელი, გემოვნებით შეკმაზული მარილით.