პუასონ კრუ

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი თინუსის ფილე 150 გ · 164 კკალ
• ახალი ლაიმის წვენი 60 გ · 10 კკალ
• ცხიმიანი ქოქოსის რძე 100 გ · 230 კკალ
• კიტრი 50 გ · 8 კკალ
• პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 50 გ · 16 კკალ
• წითელი ხახვი 25 გ · 10 კკალ
• მწვანე ხახვი 10 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ახალი თინუსის ფილე დაჭერით პატარა, თანაბარ კუბებად, დაახლოებით 1-2 სმ ზომის. თევზის კუბები მოათავსეთ არააქტიურ თასში.
2. ახალი ლაიმის წვენი დაასხით თევზის კუბებს და გემოვნებით მოაყარეთ მარილი, ნაზად აურიეთ. დატოვეთ მარინადში 10-15 წუთის განმავლობაში მაცივარში; ლაიმის წვენის მჟავიანობა „მოამზადებს“ თევზს.
3. სანამ თევზი მარინადდება, წვრილად დაჭერით კიტრი, პომიდორი, წითელი ბულგარული წიწაკა და წითელი ხახვი. თხლად დაჭერით მწვანე ხახვი.
4. გადაწურეთ ზედმეტი ლაიმის წვენი მარინირებული თევზიდან. დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული და ჩაასხით ცხიმიანი ქოქოსის რძე.
5. ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ კარგად არ შეერევა. გასინჯეთ და საჭიროებისამებრ დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი.
6. მიირთვით Poisson Cru დაუყოვნებლივ, დაჭრილი მწვანე ხახვით მორთული. საუკეთესო შედეგისთვის, მოამზადებიდან რამდენიმე საათში მიირთვით.