გოგრის ჰუმუსის შეფუთვა

🛒 ინგრედიენტები

• კონსერვირებული წიწიბურა, გაწურული 150 გ · 246 კკალ
• გოგრის პიურე 100 გ · 26 კკალ
• ტაჰინი 15 გ · 89 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 3 კკალ
• ნივრის კბილი 5 გ · 7 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• დაფქული ძირა 1 გ · 4 კკალ
• დიდი მთლიანი ხორბლის ტორტილა 70 გ · 210 კკალ
• ბეიბი ისპანახი 30 გ · 7 კკალ
• მოხალული წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი 50 გ · 19 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გოგრის ჰუმუსის მოსამზადებლად, დაჭრილი წიწიბურა, გოგრის პიურე, ტაჰინი, ლიმონის წვენი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი და დაფქული ძირა მოათავსეთ კვების პროცესორში. ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი წყალი სასურველი კონსისტენციის მისაღებად, შემდეგ მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
2. დიდი მთლიანი ხორბლის ტორტილა დადეთ ბრტყელ ზედაპირზე და უხვად წაუსვით გოგრის ჰუმუსი მთელ ზედაპირზე, დატოვეთ პატარა კიდეები. დაალაგეთ ახალი ბეიბი ისპანახის ფოთლები და დაჭრილი მოხალული წითელი ბულგარული წიწაკა თანაბრად ჰუმუსის თავზე.
3. ტორტილა მჭიდროდ გადაახვიეთ ერთი ბოლოდან მეორემდე, რათა შიგთავსი კარგად დაფიქსირდეს. გადახვევის შემდეგ, რულეტი დიაგონალურად გაჭერით შუაზე, რომ მაშინვე მიირთვათ ან მჭიდროდ შეფუთეთ პერგამენტის ქაღალდში მოგვიანებით გამოსაყენებლად.