ლობიოს პუპუსები

🛒 ინგრედიენტები

• სიმინდის ფქვილი (მასა ჰარინა) 60 გ · 210 კკალ
• შემწვარი ლობიო (მოხარშული და დაფქული) 60 გ · 80 კკალ
• მცენარეული ზეთი 5 გ · 45 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დიდ თასში შეურიეთ Masa Harina დაახლოებით 1/2 ჭიქა (120 მლ) თბილ წყალს და ცოტა მარილს; კარგად აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ რბილ, ელასტიურ ცომს. მოზილეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გლუვი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი, სანამ არ მიიღებთ პლასტილინის კონსისტენციას.
2. ცომი გაყავით 4 თანაბარ ნაწილად და თითოეული გადაახვიეთ ბურთულად. ოდნავ წაუსვით ხელები მცენარეული ზეთით, რომ არ მიეკროს.
3. ცომის თითოეული ბურთულა ხელისგულებით დაჭერით სქელ დისკად. გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება თითოეული დისკის ცენტრში.
4. თითოეული ჩაღრმავება შეავსეთ დაახლოებით 1,5 სუფრის კოვზი შემწვარი ლობიოთი. ფრთხილად გადაკეცეთ ცომის კიდეები შიგთავსზე, რომ მთლიანად დაფაროთ, შემდეგ ნაზად გააბრტყელეთ და მიეცით დისკის ფორმა, დაახლოებით 1,5 სმ სისქის.
5. გააცხელეთ კომალი ან არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. ტაფას ოდნავ წაუსვით მცენარეული ზეთი.
6. დაალაგეთ პუპუსები ცხელ ტაფაზე და შეწვით თითოეული მხრიდან 5-7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და ოდნავ ამობურცული. მიირთვით ცხელი კურტიდოსთან (დამარინადებული კომბოსტოს სალათი) და სალსასთან ერთად.