კინოას ბოსტნეულის შეფუთვა

🛒 ინგრედიენტები

• დიდი მთლიანი ხორბლის ტორტილა 60 გ · 170 კკალ
• მოხარშული ქინոა 100 გ · 120 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი 60 გ · 18 კკალ
• კიტრი, ჯულიენი 50 გ · 8 კკალ
• სტაფილო, გახეხილი 30 გ · 12 კკალ
• ბეიბი ისპანახი 30 გ · 7 კკალ
• ჰუმუსი 30 გ · 80 კკალ
• ლიმონის წვენი 15 გ · 4 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 40 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თუ ქინოა წინასწარ არ არის მოხარშული, გარეცხეთ 1/2 ჭიქა მშრალი ქინოა ცივი წყლის ქვეშ, შემდეგ შეურიეთ 1 ჭიქა წყალს და მწიკვ მარილს პატარა ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება.
2. სანამ ქინოა იხარშება, წვრილად დაჭერით წითელი ბულგარული წიწაკა, ჯულიენად დაჭერით კიტრი და გახეხეთ სტაფილო. გარეცხეთ ბეიბი ისპანახი და გადადგით.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ ჰუმუსი, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და მწიკვი მარილი და პილპილი, რათა შექმნათ სოუსი. გემოვნების მიხედვით შეასწორეთ სანელებლები.
4. დააფინეთ მთლიანი ხორბლის ტორტილა ბრტყლად. თანაბრად გადაუსვით ჰუმუსის სოუსის გულუხვი ფენა მთელ ზედაპირზე.
5. თანაბრად მოათავსეთ მოხარშული ქინოა, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, ჯულიენად დაჭრილი კიტრი, გახეხილი სტაფილო და ბეიბი ისპანახი ჰუმუსის ფენაზე. დატოვეთ მცირე ზღვარი კიდეებზე.
6. ჩაკეცეთ ტორტილას გვერდები, შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ ქვემოდან ზემოთ, რათა მიიღოთ კომპაქტური შეფუთვა. მიტანის წინ დაჭერით დიაგონალზე შუაზე.