ბრინჯის ქაღალდის რულეტები

🛒 ინგრედიენტები

• ბრინჯის ქაღალდის ფურცლები 24 გ · 80 კკალ
• მოხარშული კრევეტები 50 გ · 48 კკალ
• მოხარშული ღორის სუკის ნაჭრები 30 გ · 45 კკალ
• მოხარშული ბრინჯის ვერმიშელი 30 გ · 35 კკალ
• მწვანე სალათის ფოთლები 20 გ · 3 კკალ
• ახალი პიტნის ფოთლები 5 გ · 2 კკალ
• ახალი ქინძი 5 გ · 1 კკალ
• კიტრი, ჟულიენად დაჭრილი 30 გ · 4 კკალ
• სტაფილო, ჟულიენად დაჭრილი 15 გ · 6 კკალ
• კრემისებური არაქისის კარაქი 15 გ · 90 კკალ
• ჰოისინის სოუსი 10 გ · 20 კკალ
• სოიოს სოუსი 5 გ · 3 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 1 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ცილები: მოხარშეთ კრევეტები ვარდისფერ შეფერილობამდე, შემდეგ გაჭერით შუაზე სიგრძეზე. თხლად დაჭერით მოხარშული ღორის სუკის ნაჭრები.
2. ბრინჯის ვერმიშელი ცხელ წყალში 3-5 წუთით ჩაალბეთ, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ და ცივი წყლით გარეცხეთ.
3. მოამზადეთ ბოსტნეული: გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის ფურცლები, პიტნა, ქინძი. დაჭერით კიტრი და სტაფილო ჟულიენად.
4. მოამზადეთ სოუსი: პატარა თასში ათქვიფეთ არაქისის კარაქი, ჰოისინის სოუსი, სოიოს სოუსი, დაჭრილი ნიორი და ცოტა წყალი, სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება. სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ ჩილის და ნივრის სოუსი.
5. ასაწყობად, ბრინჯის ქაღალდის ერთი ფურცელი ჩაუშვით თბილ წყალში დაახლოებით 15-20 წამით, სანამ არ დარბილდება. გაშალეთ იგი სუფთა ზედაპირზე.
6. დაალაგეთ სალათის ფოთლები, ვერმიშელი, კიტრი, სტაფილო, ღორის ხორცი და კრევეტები (კრევეტები ქვემოთა მხარეს, ვიზუალური მიმზიდველობისთვის) შესაფუთის ქვედა მესამედის ცენტრში.
7. ბრინჯის ქაღალდის ქვედა კიდე შეავსეთ შიგთავსით, შემდეგ მოკეცეთ გვერდები. მჭიდროდ გადაახვიეთ ქვემოდან ზემოთ, რათა მიიღოთ კომპაქტური რულეტი.
8. გაიმეორეთ დანარჩენი ინგრედიენტებით. მიირთვით ახალი ბრინჯის ქაღალდის რულეტები დაუყოვნებლივ, მომზადებულ არაქისის სოუსთან ერთად.