შემწვარი ჭარხლის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ჭარხალი 200 გ · 86 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• რუკოლა 50 გ · 13 კკალ
• თხის ყველი 30 გ · 96 კკალ
• ნიგოზი 15 გ · 98 კკალ
• ბალზამიკო ძმარი 15 გ · 13 კკალ
• თაფლი 7 გ · 21 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F). გარეცხეთ და გაფცქვენით ჭარხალი, შემდეგ აურიეთ ზეითუნის ზეთის ნახევართან, მარილითა და პილპილით.
2. გამოაცხვეთ ჭარხალი 35-45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ჩანგლით გახვრეტისას არ დარბილდება. ოდნავ გააცივეთ, შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად ან კუბიკებად.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი, ბალზამიკო ძმარი და თაფლი, რომ მოამზადოთ სოუსი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
4. დაალაგეთ რუკოლა ან შერეული მწვანილები სერვირების თეფშზე. ზემოდან მოათავსეთ შემწვარი ჭარხალი, დაფხვნილი თხის ყველი და დაჭრილი ნიგოზი.
5. სუფრასთან მიტანის წინ სალათს უხვად მოასხით სოუსი.