შემწვარი წიწილას სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• კონსერვირებული წიწიბურა, გაწურული 120 გ · 197 კკალ
• კიტრი 50 გ · 8 კკალ
• ალუბლის პომიდორი 75 გ · 14 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 50 გ · 16 კკალ
• წითელი ხახვი 25 გ · 10 კკალ
• ახალი ოხრახუში, დაჭრილი 8 გ · 3 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 133 კკალ
• ლიმონის წვენი 10 გ · 2 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 1 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე. კარგად გადაწურეთ და გარეცხეთ წიწილა, შემდეგ ქაღალდის პირსახოცით კარგად გააშრეთ. წიწილა შეურიეთ 1 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთს, ნივრის ფხვნილს, შებოლილ პაპრიკას, მწიკვ მარილს და პილპილს საცხობ ფურცელზე.
2. წიწილა გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, შუა პროცესში შეანჯღრიეთ ტაფა, სანამ ოქროსფერ ყავისფერ და ოდნავ ხრაშუნა არ გახდება. ოდნავ გააცივეთ.
3. სანამ წიწილა იწვება, მოამზადეთ ბოსტნეული. კუბებად დაჭერით კიტრი, ალუბლის პომიდორი, წითელი ბულგარული წიწაკა და წითელი ხახვი. მსხვილად დაჭერით ახალი ოხრახუში.
4. დიდ თასში ათქვიფეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი მწიკვ მარილთან და პილპილთან ერთად დრესინგის მოსამზადებლად.
5. დაამატეთ გაციებული შემწვარი წიწილა და ყველა დაჭრილი ბოსტნეული და ოხრახუში დრესინგის თასში. ნაზად აურიეთ ყველაფერი ერთად, სანამ კარგად არ შეერთდება. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან გააცივეთ მოგვიანებით.