შემწვარი წიწაკის როლი

🛒 ინგრედიენტები

• კონსერვირებული წიწაკა, გადაწურული 120 გ · 190 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 7 გ · 60 კკალ
• მთლიანი ხორბლის ტორტილა 65 გ · 190 კკალ
• რომანოს სალათის ფოთოლი 25 გ · 4 კკალ
• კიტრი, დაჭრილი 25 გ · 4 კკალ
• პომიდორი, დაჭრილი 25 გ · 5 კკალ
• წითელი ხახვი, თხლად დაჭრილი 10 გ · 4 კკალ
• ტაჰინი 15 გ · 85 კკალ
• ლიმონის წვენი 7 გ · 2 კკალ
• ნიორი, დაქუცმაცებული 2 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F). წიწაკა კარგად გარეცხეთ და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. თასში შეურიეთ მშრალი წიწაკა ზეითუნის ზეთთან, ძირასთან, პაპრიკასთან, ნივრის ფხვნილთან, მარილთან და შავ პილპილთან. გაანაწილეთ ერთ ფენად საცხობ ფურცელზე.
3. აცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, შუა გზაზე მოურიეთ, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ოდნავ ოქროსფერი. გამოიღეთ ღუმელიდან და გადადგით.
4. სანამ წიწაკა იწვება, მოამზადეთ ტაჰინის სოუსი: ათქვიფეთ ტაჰინი, ლიმონის წვენი, დაჭრილი ნიორი, მწიკვი მარილი და ერთი სუფრის კოვზი წყალი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი სასურველი კონსისტენციის მისაღებად.
5. გაშალეთ ტორტილა ბრტყელ ზედაპირზე. ცენტრში წაუსვით ტაჰინის სოუსის უხვად, შემდეგ დაალაგეთ რომანოს სალათის ფოთლები, კიტრი, პომიდორი და წითელი ხახვი.
6. ზემოდან მოაყარეთ მოზრდილი ულუფა შემწვარი წიწაკა. ფრთხილად მოკეცეთ ტორტილას გვერდები, შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ ქვემოდან ზემოთ, რათა მიიღოთ როლი.
7. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ თქვენი უგემრიელესი შემწვარი წიწაკის როლით.