მოხალული წითელი წიწაკის სენდვიჩი

🛒 ინგრედიენტები

• მთლიანი ხორბლის პური 70 გ · 180 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 150 გ · 30 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 7 გ · 60 კკალ
• ნიორი 3 გ · 4 კკალ
• რეჰანის პესტო 25 გ · 100 კკალ
• ბავშვის ისპანახი 30 გ · 7 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F). გაჭერით წითელი ბულგარული წიწაკა სიგრძეზე შუაზე, ამოიღეთ თესლები და ყუნწები, შემდეგ მოათავსეთ გაჭრილი გვერდით ქვემოთ საცხობ ფირფიტაზე. მოასხით ზეითუნის ზეთი და დაამატეთ მთლიანი ნივრის კბილები ფირფიტაზე.
2. აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კანი არ დაიწვება და არ დაბუშტულდება. ცხელი წიწაკა და ნიორი გადაიტანეთ თასში, მჭიდროდ დააფარეთ საკვები ფირით ან თავსახურით და გააჩერეთ ორთქლზე 10-15 წუთის განმავლობაში; ეს ხელს უწყობს კანის მოშვებას. მოაცილეთ წიწაკას კანი და გადაყარეთ, შემდეგ თხლად დაჭერით შემწვარი წიწაკა.
3. მთლიანი ხორბლის პურის ნაჭრები მსუბუქად მოხალეთ ან შეწვით გრილზე, სანამ ოქროსფერი და ოდნავ ხრაშუნა არ გახდება.
4. მოხალული პურის ერთ ნაჭერზე წაუსვით რეჰანის პესტოს გულუხვი ფენა. პესტოს თავზე მოაწყვეთ შემწვარი წითელი წიწაკის ზოლები და ახალი ბავშვის ისპანახის ფოთლები.
5. დააფარეთ პურის მეორე ნაჭერი და დაუყოვნებლივ მიიტანეთ სუფრასთან, ახალი და არომატული კერძისთვის.