როლმოპსები

🛒 ინგრედიენტები

• დამწნილებული ქაშაყის ფილე 100 გ · 200 კკალ
• დამწნილებული კიტრი 30 გ · 5 კკალ
• წითელი ხახვი 10 გ · 4 კკალ
• თეთრი ღვინის ძმარი 10 გ · 2 კკალ
• დაფნის ფოთოლი 0 გ · 0 კკალ
• შავი წიწაკის მარცვლები 0 გ · 0 კკალ
• მდოგვის თესლი 0 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ მარინადი: ქვაბში აურიეთ 1 ჭიქა თეთრი ღვინის ძმარი, 1 ჭიქა წყალი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი მარილი, 3 დაფნის ფოთოლი, 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილის მარცვლები და 1 ჩაის კოვზი მდოგვის თესლი.
2. მარინადი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ მთლიანად.
3. დაჭერით წითელი ხახვი თხელ რგოლებად და დამწნილებული კიტრი სიგრძეზე თხელ ზოლებად.
4. გაშალეთ თითოეული ქაშაყის ფილე. ფილეს ერთ ბოლოზე დადეთ რამდენიმე წითელი ხახვის რგოლი და კიტრის ნაჭერი.
5. ფრთხილად გადაახვიეთ ფილე მჭიდროდ შიგთავსიანი ბოლოდან მეორე ბოლოსკენ. თითოეული როლმოპსი დაამაგრეთ ხის შამფურით ან კბილის ჩხირით.
6. მოათავსეთ მომზადებული როლმოპსები სუფთა ქილაში ან კონტეინერში. დაასხით გაციებული მარინადი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს.
7. დალუქეთ ქილა/კონტეინერი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 24-48 საათით მიტანამდე, რათა არომატები შეერთდეს.