ძირხვენების სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• სტაფილო 60 გ · 25 კკალ
• ჭარხალი 80 გ · 35 კკალ
• პასტერნაკი 60 გ · 45 კკალ
• კარტოფილი 100 გ · 80 კკალ
• წითელი ხახვი 25 გ · 10 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 20 გ · 177 კკალ
• ვაშლის ძმარი 15 გ · 3 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ღუმელი 200°C (400°F)-მდე. გათალეთ და დაჭერით სტაფილო, ჭარხალი, პასტერნაკი და კარტოფილი 2.5 სმ კუბებად. წვრილად დაჭერით წითელი ხახვი.
2. დაჭრილი ძირხვენები და წითელი ხახვი შეურიეთ ზეითუნის ზეთის ნახევარს და მარილით გამოსაცხობ ფურცელზე. შეწვით 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ არ დაკარამელდება.
3. შეწვის შემდეგ ბოსტნეული გადაიტანეთ სერვირების თასში. პატარა თასში ათქვიფეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი და ვაშლის ძმარი.
4. მოასხით სოუსი შემწვარ ბოსტნეულს და ნაზად აურიეთ. მორთეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუშით და მიირთვით თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.