როსოლი

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული ჭარხალი 100 გ · 43 კკალ
• მოხარშული კარტოფილი 70 გ · 54 კკალ
• მოხარშული სტაფილო 40 გ · 14 კკალ
• მწნილი კიტრი 30 გ · 3 კკალ
• ვაშლი 20 გ · 10 კკალ
• წითელი ხახვი 15 გ · 6 კკალ
• არაჟანი 35 გ · 56 კკალ
• ჭარხლის წვენი 10 გ · 5 კკალ
• თეთრი ძმარი 2 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ ჭარხალი, კარტოფილი და სტაფილო ცალკე, სანამ არ დარბილდება; გააცივეთ სრულად, შემდეგ გაფცქვენით და დაჭერით ყველა ინგრედიენტი პატარა, თანაბარ კუბებად.
2. წვრილად დაჭერით მწნილი კიტრი, ვაშლი და წითელი ხახვი. მოათავსეთ ყველა დაჭრილი ბოსტნეული და ვაშლი დიდ თასში.
3. სოუსისთვის, პატარა თასში შეურიეთ არაჟანი, ჭარხლის წვენი, თეთრი ძმარი, მარილი და შავი პილპილი; ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. დაასხით სოუსი დაჭრილ ბოსტნეულსა და ვაშლს. ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში, სანამ თანაბრად არ დაიფარება და სალათი ერთგვაროვან ვარდისფერ შეფერილობას არ მიიღებს.
5. დააფარეთ და გააცივეთ როსოლი მაცივარში სულ მცირე 1-2 საათით მიტანის წინ, რათა არომატები შეერწყას ერთმანეთს.