სალმაგუნდი

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული ქათმის მკერდი 100 გ · 165 კკალ
• მაგრად მოხარშული კვერცხი 100 გ · 155 კკალ
• ქაფშიის ფილე 20 გ · 45 კკალ
• რომაული სალათის ფოთოლი 50 გ · 8 კკალ
• კორნიშონები 30 გ · 4 კკალ
• კაპარები 10 გ · 2 კკალ
• შავი ზეთისხილი 20 გ · 25 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ
• ზეითუნის ზეთი ექსტრა ვირჯინი 20 გ · 177 კკალ
• წითელი ღვინის ძმარი 10 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი: დაჭერით მოხარშული ქათმის მკერდი კუბიკებად, მოხარშეთ და დაჭერით კვერცხი, წვრილად დაჭერით ქაფშიის ფილე, გარეცხეთ და დაჭერით რომაული სალათის ფოთოლი, დაჭერით კორნიშონები, დაჭერით შავი ზეთისხილი, დააქუცმაცეთ წითელი ხახვი და დაჭერით ახალი ოხრახუში.
2. დიდ ლანგარზე ან ინდივიდუალურ თეფშებზე მოათავსეთ დაჭრილი რომაული სალათის ფოთლის ფენა, შემდეგ ლამაზად მოაწყვეთ დაჭრილი ქათამი, დაჭრილი კვერცხი, ქაფშია, კორნიშონები, კაპარები, ზეთისხილი, წითელი ხახვი და ოხრახუში ცალკეული გორაკების ან სექციების სახით.
3. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი და წითელი ღვინის ძმარი მარტივი სოუსის მოსამზადებლად. მიტანის წინ სოუსი თანაბრად მოასხით მომზადებულ სალმაგუნდის.