ორაგულის კარპაჩო

🛒 ინგრედიენტები

• ორაგულის ფილე (საშიმის ხარისხის) 120 გ · 247 კკალ
• ზეითუნის ზეთი (extra virgin) 15 გ · 132 კკალ
• ახალი ლიმონი 20 გ · 4 კკალ
• კაპერები (დაწრეტილი) 5 გ · 1 კკალ
• ახალი კամա 3 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ორაგულის ფილე მოათავსეთ საყინულეში 15-20 წუთით, რომ გამაგრდეს, რაც გაამარტივებს მის ძალიან თხლად დაჭრას.
2. ძალიან ბასრი დანით თხლად დაჭერით ორაგული ბოჭკოების გასწვრივ და დაალაგეთ ნაჭრები ერთ ფენად გაცივებულ სერვირების თეფშზე.
3. ორაგულის ნაჭრებს უხვად მოასხით ზეითუნის ზეთი და ახალგამოწურული ლიმონის წვენი.
4. მოაყარეთ ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
5. გააფორმეთ დაწრეტილი კაპერებით და ახალი კამას ტოტებით, სანამ დაუყოვნებლივ მიირთმევთ.