სალმორეხო

🛒 ინგრედიენტები

• მწიფე პომიდორი 200 გ · 36 კკალ
• ძველი თეთრი პური 38 გ · 101 კკალ
• ნიორი 1 გ · 1 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 25 გ · 221 კკალ
• მოხარშული კვერცხი 25 გ · 39 კკალ
• ხამონ სერანო 10 გ · 25 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ პომიდვრები და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. ძველი თეთრი პურის ქერქები მოაშორეთ და დააქუცმაცეთ პატარა ნაჭრებად.
2. ბლენდერში შეურიეთ პომიდვრები, პური, გაფცქვნილი ნიორი და მწიკვი მარილი. დააბლენდერეთ სრულ სიგლუვემდე.
3. ბლენდერი დაბალ სიჩქარეზე ამუშავებისას, ნელ-ნელა დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, სანამ ის სრულად არ შეერევა და ნარევი არ გახდება სქელი და კრემისებური.
4. ჩაასხით სალმორეხო სერვირების თასში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით, ან სანამ სრულად არ გაცივდება.
5. სუფრაზე მიტანამდე, წვრილად დაჭერით მოხარშული კვერცხი და ხამონ სერანო. სალმორეხოს თითოეულ ულუფას მოაყარეთ დაჭრილი კვერცხი და ლორი, და მოასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი.