გემრიელი შვრიის ფაფა

🛒 ინგრედიენტები

• შვრიის ფანტელები 40 გ · 154 კკალ
• წყალი 250 გ · 0 კკალ
• დიდი კვერცხი 50 გ · 72 კკალ
• ახალი ისპანახი 50 გ · 12 კკალ
• კრემინის სოკო 50 გ · 11 კკალ
• დაბალნატრიუმიანი სოიოს სოუსი 18 გ · 10 კკალ
• მწვანე ხახვი 10 გ · 3 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 40 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. პატარა ქვაბში შეურიეთ შვრიის ფანტელები და წყალი (ან ბოსტნეულის ბულიონი) და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, ჩვეულებრივ 5-7 წუთი, სანამ კრემისებრი არ გახდება და სითხის უმეტესი ნაწილი არ შეიწოვება.
2. სანამ შვრიის ფაფა იხარშება, ცალკე პატარა არაწებოვან ტაფაზე გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. შეწვით კვერცხი სასურველი მზადყოფნამდე და სწრაფად მოშუშეთ ისპანახი და დაჭრილი სოკო დარბილებამდე, დაახლოებით 2-3 წუთი.
3. როგორც კი შვრიის ფაფა მზად იქნება, გადაიტანეთ ის სერვირების თასში. მოასხით სოიოს სოუსი და სეზამის ზეთი.
4. შვრიის ფაფას ზემოდან მოათავსეთ შემწვარი კვერცხი, მოშუშული ისპანახი და სოკო. მორთეთ დაჭრილი მწვანე ხახვით და სურვილისამებრ მოაყარეთ შავი პილპილი ან ჩილის ფანტელები. მიირთვით დაუყოვნებლივ.