სეზამის ჯინჯერის ტოფუს შეხვევა

🛒 ინგრედიენტები

• ზედმეტად მაგარი ტოფუ, დაწურული 150 გ · 120 კკალ
• მთლიანი ხორბლის ტორტილა (დიდი) 60 გ · 170 კკალ
• დაჭრილი წითელი კომბოსტო 50 გ · 15 კკალ
• დაჭრილი სტაფილო 30 გ · 12 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი 30 გ · 9 კკალ
• ახალი ისპანახის ფოთლები 20 გ · 5 კკალ
• დაბალნატრიუმიანი სოიოს სოუსი 15 გ · 10 კკალ
• მოხალული სეზამის ზეთი 5 გ · 44 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი 5 გ · 4 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 3 გ · 4 კკალ
• ბრინჯის ძმარი 10 გ · 2 კკალ
• ნეკერჩხლის სიროფი 7 გ · 20 კკალ
• სეზამის მარცვლები 5 გ · 28 კკალ
• ზეითუნის ზეთი (მოსამზადებლად) 5 გ · 44 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაწურეთ ზედმეტად მაგარი ტოფუ 15-30 წუთის განმავლობაში ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად. პატარა თასში ათქვიფეთ დაბალნატრიუმიანი სოიოს სოუსი, მოხალული სეზამის ზეთი, გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი, დაჭრილი ნიორი, ბრინჯის ძმარი და ნეკერჩხლის სიროფი სოუსის მოსამზადებლად.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი არაწებოვან ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ტოფუს კუბები და მოშუშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ყველა მხრიდან ოქროსფერი და ოდნავ ხრაშუნა არ გახდება, დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში.
3. მოასხით მოხარშულ ტოფუს მომზადებული სეზამის ჯინჯერის სოუსის ნახევარი და ნაზად აურიეთ. ხარშეთ კიდევ 1-2 წუთი, სანამ სოუსი ოდნავ არ შესქელდება და ტოფუს კარგად არ დაფარავს.
4. ოდნავ გააცხელეთ მთლიანი ხორბლის ტორტილა მშრალ ტაფაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში 15-20 წამის განმავლობაში, რომ უფრო მოქნილი გახდეს. დადეთ იგი სუფთა ზედაპირზე.
5. მოაწყვეთ ახალი ისპანახის ფოთლები, დაჭრილი წითელი კომბოსტო, გახეხილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა თბილი ტორტილას ცენტრში. ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული სეზამის ჯინჯერის ტოფუ.
6. მოასხით დარჩენილი სეზამის ჯინჯერის სოუსი შიგთავსს. გადაკეცეთ ტორტილას გვერდები, შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ ქვემოდან, რათა მიიღოთ უსაფრთხო შეფუთვა. მოაყარეთ სეზამის მარცვლები და მიირთვით დაუყოვნებლივ.