შაქშუკა ფეტასთან ერთად

🛒 ინგრედიენტები

• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• ხახვი 75 გ · 30 კკალ
• ნიორი 6 გ · 9 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 80 გ · 24 კკალ
• დაკონსერვებული დაჭრილი პომიდორი 200 გ · 40 კკალ
• ტომატის პასტა 15 გ · 12 კკალ
• ძირის ფხვნილი 2 გ · 8 კკალ
• შებოლილი პაპრიკა 2 გ · 6 კკალ
• ჩილის ფანტელები 1 გ · 3 კკალ
• დიდი კვერცხები 100 გ · 155 კკალ
• ფეტა ყველი 20 გ · 52 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ღუმელგამძლე ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და ბულგარული წიწაკა, მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
2. დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, ტომატის პასტა, კუმინი, შებოლილი პაპრიკა და ჩილის ფანტელები. მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატული არ გახდება.
3. ჩაასხით დაჭრილი პომიდორი და მიიყვანეთ სოუსი ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, რათა არომატები შეერწყას ერთმანეთს.
4. გააკეთეთ ორი ჩაღრმავება სოუსში და ფრთხილად ჩატეხეთ თითო კვერცხი თითოეულში. დააფარეთ ტაფას თავსახური და გააგრძელეთ ხარშვა 5-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კვერცხის ცილა არ გამყარდება და გულები თქვენი გემოვნებით არ იქნება.
5. გადმოდგით ცეცხლიდან, უხვად მოაყარეთ შაქშუკას ფეტა ყველი და მიტანის წინ გააფორმეთ ახალი ოხრახუშით.