შუბა

🛒 ინგრედიენტები

• დამარილებული ქაშაყის ფილე 200 გ · 400 კკალ
• მოხარშული კარტოფილი 300 გ · 231 კკალ
• მოხარშული სტაფილო 200 გ · 54 კკალ
• მოხარშული ჭარხალი 300 გ · 129 კკალ
• მოხარშული კვერცხი 240 გ · 374 კკალ
• ხახვი 100 გ · 40 კკალ
• მაიონეზი 250 გ · 1700 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი და კვერცხი დარბილებამდე; გააცივეთ სრულად, შემდეგ გაფცქვენით ყველა ინგრედიენტი.
2. წვრილად დაჭერით ქაშაყის ფილე და ხახვი. ცალკე გახეხეთ კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი და კვერცხი.
3. სერვირების ჭურჭელში მოათავსეთ დაჭრილი ქაშაყის პირველი ფენა, შემდეგ დაჭრილი ხახვი, შემდეგ კი მაიონეზის თხელი ფენა.
4. დაამატეთ გახეხილი კარტოფილის ფენა, თანაბრად გაანაწილეთ და დაფარეთ მეტი მაიონეზით.
5. შემდეგ დაადეთ გახეხილი სტაფილოს ფენა, კიდევ ერთი მაიონეზის ფენა, შემდეგ გახეხილი კვერცხი და მაიონეზის კიდევ ერთი თხელი ფენა.
6. დაასრულეთ გახეხილი ჭარხლით, როგორც ზედა ფენით, თანაბრად გაანაწილეთ. ნაზად დაფარეთ ჭარხლის ფენა მაიონეზის ბოლო გულუხვი ფენით.
7. გააცივეთ შუბა მაცივარში მინიმუმ 2-3 საათის განმავლობაში, ან სასურველია მთელი ღამით, რათა არომატები ერთმანეთში გაჯდეს.
8. სუფრაზე მიტანამდე მორთეთ ახალი კამა ან ოხრახუშით.