სოლტერიტო არეკიპენიო (არეკიპას უცოლო სალათი)

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული ცერცვი 100 გ · 100 კკალ
• მოხარშული თეთრი სიმინდის მარცვლები 80 გ · 70 კკალ
• ახალი ყველი (კესო ფრესკო) 50 გ · 130 კკალ
• წითელი ხახვი 30 გ · 12 კკალ
• პომიდორი 80 გ · 14 კკალ
• შავი ზეთისხილი 20 გ · 25 კკალ
• როკოტო წიწაკა (დაჭრილი) 5 გ · 2 კკალ
• ახალი ოხრახუში (დაჭრილი) 5 გ · 2 კკალ
• ცაცხვის წვენი 10 გ · 3 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 90 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭერით ახალი ყველი (კესო ფრესკო), პომიდორი და წითელი ხახვი პატარა, ერთგვაროვან ნაჭრებად. წვრილად დაჭერით როკოტო წიწაკა, სურვილის შემთხვევაში თესლისა და ძარღვების მოცილებით ნაკლები სიმძაფრისთვის.
2. დიდ თასში შეურიეთ მოხარშული ცერცვი, მოხარშული თეთრი სიმინდის მარცვლები, კუბიკებად დაჭრილი კესო ფრესკო, დაჭრილი პომიდორი, დაჭრილი წითელი ხახვი, შავი ზეთისხილი, დაჭრილი როკოტო წიწაკა და დაჭრილი ახალი ოხრახუში.
3. მოასხით ახალი ლაიმის წვენი და ზეითუნის ზეთი. გემოვნებით უხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ კარგად არ შეერევა. მიირთვით დაუყოვნებლივ, როგორც გამაგრილებელი სალათი ან გარნირი.