სორგოს თასი

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული სორგო 150 გ · 165 კკალ
• კიტრი 50 გ · 8 კკალ
• ჩერი პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 50 გ · 13 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• კონსერვირებული წიწილა (გარეცხილი) 50 გ · 82 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• ლიმონის წვენი 5 გ · 0 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ სორგო ცივი წყლის ქვეშ. საშუალო ზომის ქვაბში შეურიეთ გარეცხილი სორგო 350 მლ (დაახლოებით 1.5 ჭიქა) წყალს და მიიყვანეთ ადუღებამდე; შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ შეიწოვება და სორგო არ დარბილდება.
2. სანამ სორგო იხარშება, მოამზადეთ ბოსტნეული. კიტრი, ჩერი პომიდორი, წითელი ბულგარული წიწაკა და წითელი ხახვი დაჭერით პატარა, თანაბარ ნაჭრებად.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი მარტივი სოუსის მოსამზადებლად. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
4. როდესაც სორგო მოიხარშება, აფუვეთ ჩანგლით და გააცივეთ ოდნავ. დიდ თასში შეურიეთ მოხარშული სორგო, დაჭრილი ბოსტნეული და გარეცხილი წიწილა.
5. მოასხით სოუსი სორგოსა და ბოსტნეულის ნარევს, შემდეგ ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში. სუფრაზე მიტანამდე მორთეთ ახალი დაჭრილი ოხრახუშით.