სპელტის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• მოხარშული სპელტი 150 გ · 176 კკალ
• ჩერი პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• კიტრი 30 გ · 5 კკალ
• წითელი ხახვი 15 გ · 6 კკალ
• ყვითელი ბულგარული წიწაკა 20 გ · 5 კკალ
• ახალი ოხრახუში 5 გ · 2 კკალ
• ახალი პიტნა 3 გ · 2 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• ლიმონის წვენი 7 გ · 2 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გარეცხეთ სპელტი ცივი წყლის ქვეშ; მოხარშეთ ადუღებულ მარილიან წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ გახდება ალ დენტე, დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. კარგად გადაწურეთ და სრულად გააგრილეთ.
2. სანამ სპელტი ცივდება, წვრილად დაჭერით ჩერი პომიდორი, კიტრი, წითელი ხახვი და ყვითელი ბულგარული წიწაკა. მსხვილად დაჭერით ახალი ოხრახუში და პიტნა.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი და ახალი ლიმონის წვენი, რომ მოამზადოთ სოუსი.
4. დიდ თასში შეურიეთ გაციებული სპელტი, დაჭრილი ბოსტნეული და ახალი მწვანილი. მოასხით სოუსი სალათს, შეაზავეთ მარილით და ახლად დაფქული შავი პილპილით, შემდეგ ნაზად აურიეთ.
5. მიირთვით სპელტის სალათი დაუყოვნებლივ ან გააცივეთ, რომ გემოები შეერწყას მიტანამდე.