სანელებლებიანი ოსპის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• ყავისფერი ოსპი (მოხარშული) 130 გ · 155 კკალ
• კიტრი 40 გ · 6 კკალ
• პომიდორი 50 გ · 9 კკალ
• წითელი ხახვი 18 გ · 7 კკალ
• ახალი ქინძი 4 გ · 1 კკალ
• ლიმონის წვენი 12 გ · 3 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 15 გ · 135 კკალ
• დაფქული ძირა 1 გ · 2 კკალ
• დაფქული ქინძი 1 გ · 2 კკალ
• ჩილის ფხვნილი 0 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ ყავისფერი ოსპი ცივი წყლის ქვეშ. საშუალო ზომის ქვაბში მოათავსეთ გარეცხილი ოსპი 3-4 ჭიქა წყალთან ერთად; მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ რბილი, მაგრამ მაინც მკვრივი არ გახდება.
2. გადაწურეთ მოხარშული ოსპი და გააგრილეთ. სანამ ოსპი გრილდება, წვრილად დაჭერით კიტრი, პომიდორი და წითელი ხახვი.
3. პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, დაფქული ძირა, დაფქული ქინძი, ჩილის ფხვნილი, მარილი და შავი პილპილი დრესინგის მოსამზადებლად.
4. დიდ თასში შეურიეთ გაციებული ოსპი, კუბიკებად დაჭრილი კიტრი, პომიდორი და წითელი ხახვი. მოასხით დრესინგი სალათის ინგრედიენტებს.
5. ნაზად აურიეთ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი კარგად არის დაფარული დრესინგით. ბოლოს შეურიეთ ახალი ქინძი.
6. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან გააცივეთ მინიმუმ 30 წუთით, რათა არომატები გაერთიანდეს. ამ სალათის შენახვა მაცივარში შეიძლება 3 დღემდე.