ისპანახის და ნიგვზის რულეტი

🛒 ინგრედიენტები

• მთლიანი ხორბლის ტორტილა 60 გ · 180 კკალ
• ახალი ისპანახი 100 გ · 23 კკალ
• ნიგოზი, დაჭრილი 20 გ · 130 კკალ
• ფეტა ყველი, დამსხვრეული 30 გ · 80 კკალ
• წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი 20 გ · 8 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი 30 გ · 9 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• ლიმონის წვენი 5 გ · 1 კკალ
• ნიორი, დაჭრილი 3 გ · 4 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ახალი ისპანახი ზეითუნის ზეთში დაჭრილ ნიორთან ერთად მსუბუქად მოშუშეთ, სანამ არ გახმება, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გაწურეთ ზედმეტი წყალი.
2. თასში შეურიეთ მოშუშული ისპანახი, დაჭრილი ნიგოზი, დამსხვრეული ფეტა ყველი, წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი და წითელი ბულგარული წიწაკა. მოასხით ლიმონის წვენი და მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი.
3. გააცხელეთ მთლიანი ხორბლის ტორტილა მშრალ ტაფაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში 15-20 წამის განმავლობაში, რომ უფრო მოქნილი გახდეს.
4. გაცხელებულ ტორტილაზე თანაბრად გაანაწილეთ ისპანახისა და ნიგვზის ნარევი ცენტრში, გვერდებზე დატოვეთ ადგილი.
5. ტორტილას გვერდები შემოკეცეთ, შემდეგ ქვემოდან მჭიდროდ გადაახვიეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სურვილისამებრ შუაზე გაჭრილი.