ისპანახის სალათი თბილი ბეკონის ვინეგრეტით

🛒 ინგრედიენტები

• ახალი ისპანახი 100 გ · 23 კკალ
• ბეკონი 20 გ · 90 კკალ
• მოხარშული კვერცხი 50 გ · 78 კკალ
• წითელი ხახვი 25 გ · 10 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 120 კკალ
• წითელი ღვინის ძმარი 15 გ · 5 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 5 გ · 5 კკალ
• ნეკერჩხლის სიროფი 7 გ · 20 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. შეწვით ბეკონის ნაჭრები ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე ხრაშუნამდე; გადმოდგით ბეკონი, დააქუცმაცეთ და გვერდზე გადადგით, ტაფაში დატოვეთ 1 სუფრის კოვზი ბეკონის ცხიმი.
2. დარჩენილ ბეკონის ცხიმს დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, წითელი ღვინის ძმარი, დიჟონის მდოგვი და ნეკერჩხლის სიროფი; კარგად ათქვიფეთ და ნელ-ნელა გააცხელეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გათბება, შემდეგ შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით გემოვნებით.
3. დიდ სალათის თასში შეურიეთ ახალი ისპანახი, დაქუცმაცებული ბეკონი, დაჭრილი მოხარშული კვერცხი და თხლად დაჭრილი წითელი ხახვი.
4. დაასხით თბილი ბეკონის ვინეგრეტი სალათის ინგრედიენტებს; ნაზად აურიეთ, რომ ყველაფერი თანაბრად დაიფაროს.
5. მიირთვით დაუყოვნებლივ, რათა დატკბეთ დრესინგის სითბოთი და ისპანახის სიახლით.