აღმონაჩენების ჩაატი

🛒 ინგრედიენტები

• შერეული ყლორტები 150 გ · 150 კკალ
• წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი 30 გ · 12 კკალ
• პომიდორი, წვრილად დაჭრილი 30 გ · 5 კკალ
• კიტრი, წვრილად დაჭრილი 30 გ · 4 კკალ
• მოხარშული კარტოფილი, კუბიკებად დაჭრილი 50 გ · 40 კკალ
• მწვანე ჩილი, წვრილად დაჭრილი 5 გ · 2 კკალ
• ახალი ქინძის ფოთლები, დაჭრილი 5 გ · 1 კკალ
• ჩაატ მასალა 5 გ · 10 კკალ
• მოხალული კუმინის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• წითელი ჩილის ფხვნილი 1 გ · 3 კკალ
• ლიმონის წვენი 10 გ · 3 კკალ
• ტკბილი თამარინდის ჩატნი 20 გ · 40 კკალ
• მწვანე პიტნა-ქინძის ჩატნი 10 გ · 10 კკალ
• სევი (ხრაშუნა წიწილას ლაფშა) 10 გ · 50 კკალ
• ბროწეულის მარცვლები 10 გ · 8 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. ორთქლზე მოხარშეთ შერეული ყლორტები 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ რბილი და ხრაშუნა არ გახდება. ასევე, შეგიძლიათ მოხარშოთ 3-4 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და გააცივეთ.
2. დიდ თასში შეურიეთ გაცივებული ყლორტები, კუბიკებად დაჭრილი წითელი ხახვი, პომიდორი, კიტრი, მოხარშული კარტოფილი, მწვანე ჩილი და ახალი ქინძის ფოთლები.
3. დაამატეთ ჩაატ მასალა, მოხალული კუმინის ფხვნილი, წითელი ჩილის ფხვნილი და ლიმონის წვენი ნარევს. ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და არომატი ერთმანეთთან შესაერთებლად.
4. უხვი რაოდენობით მოასხით ტკბილი თამარინდის ჩატნი და ცხარე მწვანე პიტნა-ქინძის ჩატნი. მორთეთ სევით და ბროწეულის მარცვლებით და მაშინვე მიირთვით.