ტკბილი სოიოს რძე

🛒 ინგრედიენტები

• მშრალი სოიოს ლობიო 25 გ · 112 კკალ
• გრანულირებული შაქარი 15 გ · 58 კკალ
• წყალი 210 გ · 0 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. კარგად გარეცხეთ მშრალი სოიოს ლობიო და დაალბეთ დიდ ჭურჭელში ბევრი სუფთა წყლით მინიმუმ 8 საათის ან ღამის განმავლობაში.
2. გადაწურეთ გაჟღენთილი სოიოს ლობიო და კვლავ გარეცხეთ; გადაღვარეთ დასალბობი წყალი.
3. გარეცხილი სოიოს ლობიო შეურიეთ წყალს (210 გ) მაღალსიჩქარიან ბლენდერში და ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ძალიან გლუვი და კრემისებრი.
4. დიდ ქვაბზე მოათავსეთ მარლა ან წვრილი საწური და ჩაასხით მასში ბლენდერირებული ნარევი, რაც შეიძლება მეტი სითხის გამოწურვით სოიოს რბილობიდან (ოკარა).
5. მიიყვანეთ გაწურული სოიოს რძე ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, რომ არ დაიწვას.
6. გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაურიეთ გრანულირებული შაქარი (15 გ) სრულ დაშლამდე.
7. მიირთვით ტკბილი სოიოს რძე თბილი ან გაცივებული, სურვილისამებრ.