ტემპეს შამფურები

🛒 ინგრედიენტები

• ტემპე 400 გ · 780 კკალ
• დაბალნატრიუმიანი თამარი 60 გ · 30 კკალ
• ლაიმის წვენი 30 გ · 8 კკალ
• ნივრის კბილები 20 გ · 30 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი 15 გ · 12 კკალ
• მოხალული სეზამის ზეთი 15 გ · 133 კკალ
• ყავისფერი შაქარი 12 გ · 46 კკალ
• წყალი 60 გ · 0 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა 200 გ · 62 კკალ
• ყვითელი ხახვი 150 გ · 60 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭერით ტემპე 2.5 სმ კუბებად, წიწაკა და ხახვი მსგავს ზომის ნაჭრებად; თუ ხის შამფურებს იყენებთ, გააჩერეთ წყალში მინიმუმ 30 წუთით.
2. თასში შეურიეთ თამარი, ლაიმის წვენი, დაჭრილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი, სეზამის ზეთი, ყავისფერი შაქარი და წყალი, რათა მოამზადოთ მარინადი.
3. მოათავსეთ ტემპე, ბულგარული წიწაკა და ხახვი მარინადში, დარწმუნდით, რომ ყველა ნაჭერი კარგად არის დაფარული; გააჩერეთ მარინადში მინიმუმ 30 წუთით, ან მაცივარში 2 საათამდე.
4. მარინადებული ტემპე, ბულგარული წიწაკა და ხახვი მონაცვლეობით აასხით მომზადებულ შამფურებზე.
5. შეწვით შამფურები გრილზე ან ტაფაზე საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე 10-12 წუთის განმავლობაში, დროდადრო გადაატრიალეთ, სანამ ტემპე ოქროსფერ-ყავისფერი არ გახდება, ხოლო ბოსტნეული რბილი და ხრაშუნა.