ტერიაკი ტოფუს შეფუთვა

🛒 ინგრედიენტები

• მყარი ტოფუ 150 გ · 115 კკალ
• დიდი გლუტენის გარეშე ტორტილა 60 გ · 160 კკალ
• თამარი (გლუტენის გარეშე სოიოს სოუსი) 20 გ · 15 კკალ
• მირინი 5 გ · 5 კკალ
• ახალი ჯანჯაფილი, დაჭრილი 5 გ · 4 კკალ
• ახალი ნիორი, დაჭრილი 3 გ · 4 კკალ
• სეზამის ზეთი 5 გ · 45 კკალ
• სალათის ფურცელი, დაჭრილი 30 გ · 5 კკალ
• სტაფილო, გახეხილი 20 გ · 8 კკალ
• კიტრი, ჯულიენი 20 გ · 3 კკალ
• წითელი ბულგარული წიწაკა, ჯულიენი 20 გ · 6 კკალ
• წითელი კომბოსტო, დაჭრილი 20 გ · 5 კკალ
• მოხალული სეზამის მარცვლები 2 გ · 12 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. დაჭერით მყარი ტოფუ ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად, შემდეგ დაჭერით თხელ ზოლებად ან კუბიკებად.
2. პატარა თასში ათქვიფეთ თამარი (ან გლუტენის გარეშე სოიოს სოუსი), მირინი, დაჭრილი ჯანჯაფილი და დაჭრილი ნიორი.
3. გააცხელეთ სეზამის ზეთი არაწებოვან ტაფაზე საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ტოფუ და შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე ყველა მხრიდან, დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
4. მოასხით ტერიაკის სოუსი მოხარშულ ტოფუს, ნაზად მოურიეთ, რომ დაიფაროს. მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, რომ სოუსი ოდნავ შესქელდეს და ტოფუ დაიფაროს.
5. სანამ ტოფუ იხარშება, დაჭერით სალათის ფურცელი და წითელი კომბოსტო, დაჭერით ჯულიენისებურად სტაფილო, კიტრი და წითელი ბულგარული წიწაკა.
6. გაასწორეთ დიდი გლუტენის გარეშე ტორტილა. დაალაგეთ სალათის ფურცლები, შემდეგ ცენტრში მოათავსეთ დაჭრილი წითელი კომბოსტო, სტაფილო, კიტრი, წითელი ბულგარული წიწაკა და თბილი ტერიაკის ტოფუ.
7. მჭიდროდ გადაკეცეთ ტორტილას გვერდები შიგთავსზე, შემდეგ გადაახვიეთ ქვემოდან ზემოთ, რომ მიიღოთ მყარი შეფუთვა.
8. სურვილის შემთხვევაში, შეფუთვა დიაგონალურად გაჭერით შუაზე და მოაყარეთ მოხალული სეზამის მარცვლები და მაშინვე მიირთვით.