ტაილანდური თევზის კოტლეტები

🛒 ინგრედიენტები

• თეთრი თევზის ფილე (მაგ. ვირთევზა) 150 გ · 123 კკალ
• წითელი კარის პასტა 15 გ · 23 კკალ
• მწვანე ლობიო, წვრილად დაჭრილი 20 გ · 6 კკალ
• კაფირ ლაიმის ფოთლები, წვრილად დაჭრილი 2 გ · 0 კკალ
• კვერცხი, დიდი 25 გ · 37 კკალ
• თევზის სოუსი 15 გ · 8 კკალ
• პალმის შაქარი 2 გ · 8 კკალ
• ტაპიოკას სახამებელი 10 გ · 36 კკალ
• მცენარეული ზეთი (შესაწვავად, შეწოვილი) 14 გ · 126 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. უხეშად დაჭერით თეთრი თევზის ფილე, შემდეგ მოათავსეთ კვების პროცესორში წითელი კარის პასტასთან, კვერცხთან, თევზის სოუსთან, პალმის შაქართან და ტაპიოკას სახამებელთან ერთად.
2. დაამუშავეთ მანამ, სანამ არ მიიღებთ გლუვ, წებოვან პასტას, საჭიროებისამებრ ჩამოფხიკეთ გვერდები.
3. გადაიტანეთ თევზის პასტა თასში და შეურიეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ლობიო და დაჭრილი კაფირ ლაიმის ფოთლები.
4. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. სანამ ზეთი თბება, თევზის პასტისგან მოამზადეთ პატარა, გაბრტყელებული კატლეტები.
5. შეწვით თევზის კატლეტები თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება და სრულად არ მოიხარშება.
6. ამოიღეთ შემწვარი თევზის კატლეტები ტაფიდან და დადეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზეთი დაიწრიტოს. მიირთვით ცხელი ტკბილი ჩილის სოუსით.