ტოფუს სქრამბლი რულეტში

🛒 ინგრედიენტები

• მაგარი ტოფუ 200 გ · 158 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 14 გ · 119 კკალ
• ყვითელი ხახვი 50 გ · 20 კკალ
• ბულგარული წიწაკა 75 გ · 23 კკალ
• ახალი ისპანახი 50 გ · 12 კკალ
• კვებითი საფუარი 5 გ · 20 კკალ
• კურკუმას ფხვნილი 2 გ · 5 კკალ
• ნივრის ფხვნილი 2 გ · 5 კკალ
• მთლიანი ხორბლის ტორტილა 60 გ · 180 კკალ
• ავოკადო 40 გ · 64 კკალ
• სალსა 30 გ · 10 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. გაწურეთ მყარი ტოფუ ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად; შემდეგ დააქუცმაცეთ თასში ხელებით ან ჩანგლით.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი არაწებოვან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ბულგარული წიწაკა, მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში დარბილებამდე.
3. დაამატეთ დაქუცმაცებული ტოფუ ტაფაში საკვები საფუართან, კურკუმას ფხვნილთან, ნივრის ფხვნილთან და შავი მარილის (კალა ნამაკი) მწიკვთან ერთად, კვერცხისებური გემოსთვის. კარგად აურიეთ.
4. მოამზადეთ ტოფუს სქრამბლი კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გაცხელდება და ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება.
5. ოდნავ გააცხელეთ მთლიანი ხორბლის ტორტილა მშრალ ტაფაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში, რომ მოქნილი გახდეს. ტორტილაზე წაუსვით დაჭრილი ავოკადოს ფენა.
6. კოვზით მოათავსეთ ტოფუს სქრამბლის ნარეტი ტორტილას ცენტრში, ზემოდან მოაყარეთ დიდი რაოდენობით სალსა.
7. გადაკეცეთ ტორტილას გვერდები, შემდეგ მჭიდროდ გადაახვიეთ რულეტის შესაქმნელად. მიირთვით დაუყოვნებლივ და ისიამოვნეთ!