პომიდვრის კუსკუსის სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• კუსკუსი 50 გ · 182 კკალ
• წყალი 103 გ · 0 კკალ
• პომიდორი 100 გ · 18 კკალ
• კიტრი 50 გ · 8 კკალ
• წითელი ხახვი 15 გ · 6 კკალ
• ახალი ოხრახუში 8 გ · 2 კკალ
• ახალი პიტნა 4 გ · 1 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• ლიმონის წვენი 10 გ · 3 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მიიყვანეთ 103 გ წყალი ადუღებამდე, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. დაამატეთ 50 გ კუსკუსი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 5 წუთი, სანამ წყალი არ შეიწოვება და კუსკუსი ფუმფულა არ გახდება.
2. სანამ კუსკუსი ისვენებს, წვრილად დაჭერით 100 გ პომიდორი, 50 გ კიტრი და 15 გ წითელი ხახვი. მსხვილად დაჭერით 8 გ ახალი ოხრახუში და 4 გ ახალი პიტნა.
3. დიდ თასში, ჩანგლით გაფხვიერეთ მოხარშული კუსკუსი. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, კიტრი, წითელი ხახვი, ოხრახუში და პიტნა თასში.
4. პატარა თასში ათქვიფეთ 10 გრ ზეითუნის ზეთი, 10 გრ ლიმონის წვენი, მწიკვი მარილი და ცოტაოდენი შავი პილპილი დრესინგის მოსამზადებლად.
5. მოასხით დრესინგი კუსკუსს და ბოსტნეულს, შემდეგ ნაზად აურიეთ ყველა ინგრედიენტის კარგად შესარევად. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულირეთ სანელებლები.
6. საუკეთესო გემოსთვის, დააფარეთ სალათს და გააცივეთ მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით მიტანის წინ. მიირთვით ცივად, როგორც გამაგრილებელი გარნირი ან მსუბუქი ძირითადი კერძი.