თინუსის ნისუაზის სენდვიჩი

🛒 ინგრედიენტები

• ჩიაბატა 120 გ · 320 კკალ
• კონსერვირებული თინუსი ზეითუნის ზეთში, გადაწურული 90 გ · 160 კკალ
• დიდი მოხარშული კვერცხი 50 გ · 78 კკალ
• რომა პომიდორი, დაჭრილი 60 გ · 11 კკალ
• კიტრი, დაჭრილი 40 გ · 6 კკალ
• წითელი ხახვი, თხლად დაჭრილი 20 გ · 8 კკალ
• ნისუაზის ზეთისხილი 15 გ · 22 კკალ
• ანჩოუსის ფილე ზეთში 10 გ · 15 კკალ
• სალათის ფოთლები 20 გ · 3 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 90 კკალ
• წითელი ღვინის ძმარი 5 გ · 2 კკალ
• დიჟონის მდოგვი 5 გ · 5 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. თუ კვერცხი არ არის მოხარშული, მოხარშეთ ადუღებულ წყალში 10-12 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუყოვნებლივ გააგრილეთ ყინულიან წყალში და გაფცქვენით. დაჭერით მოხარშული კვერცხი, პომიდორი, კიტრი და წითელი ხახვი.
2. პატარა თასში ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, წითელი ღვინის ძმარი და დიჟონის მდოგვი ვინეგრეტისთვის. შეკმაზეთ მწიკვი მარილითა და შავი პილპილით.
3. ჰორიზონტალურად გაჭერით ჩიაბატას რულეტი და სურვილისამებრ ოდნავ მოხალეთ. წაუსვით ცოტაოდენი ვინეგრეტი პურის ორივე მოჭრილ მხარეს.
4. ინგრედიენტები დაალაგეთ ჩიაბატას ქვედა ნახევარზე: დაიწყეთ სალათის ფურცლით, შემდეგ დაამატეთ ფანტელი თინუსი, დაჭრილი პომიდორი, კიტრი, წითელი ხახვი, ნისუაზის ზეთისხილი და ანჩოუსის ფილე.
5. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მოხარშული კვერცხი და მოასხით დარჩენილი ვინეგრეტი. ჩიაბატას რულეტის ზედა ნახევარი დააფარეთ შიგთავსს და ნაზად დააჭირეთ დასახურად.