ტუნისური სალათი

🛒 ინგრედიენტები

• პომიდორი 100 გ · 18 კკალ
• კიტრი 80 გ · 12 კკალ
• მწვანე ბულგარული წიწაკა 40 გ · 8 კკალ
• წითელი ხახვი 20 გ · 8 კკალ
• ბოლოკი 20 გ · 3 კკალ
• მოხარშული კვერცხი 50 გ · 78 კკალ
• კონსერვირებული თინუსი წყალში, სითხის გარეშე 60 გ · 67 კკალ
• შავი ზეთისხილი (უკურკო) 15 გ · 19 კკალ
• ახალი პიტნა 3 გ · 1 კკალ
• ახალი ოხრახუში 3 გ · 1 კკალ
• ზეითუნის ზეთი 10 გ · 88 კკალ
• ლიმონის წვენი 8 გ · 1 კკალ

👨‍🍳 მომზადება

1. მოხარშეთ კვერცხი მაგრად, შემდეგ გააცივეთ, გაფცქვენით და გაჭერით ოთხად. კარგად გადაწურეთ თინუსის კონსერვიდან სითხე.
2. წვრილად დაჭერით პომიდორი, კიტრი, მწვანე ბულგარული წიწაკა, წითელი ხახვი და ბოლოკი. მსხვილად დაჭერით ახალი პიტნა და ოხრახუში.
3. დიდ თასში შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული, დაშლილი თინუსი, უკურკო შავი ზეთისხილი და დაჭრილი მწვანილი. ზემოდან მოათავსეთ მოხარშული კვერცხის მეოთხედები.
4. მოასხით ზეითუნის ზეთი და ახალი ლიმონის წვენი. შეაზავეთ მარილითა და შავი პილპილით გემოვნებით, შემდეგ ფრთხილად აურიეთ ყველაფერი სერვირების წინ.